印式炸西兰花

“Bhajji是一种有辛辣味的印度小吃，特别是在印度的马哈拉施特拉是很受欢迎的街头小吃，在街边小摊都有售，并有几种不同做法。 它本来是糕点上面的装饰配料，现在已成为很受欢迎的小吃；一般都配一杯热腾腾的咖啡或茶。蔬菜可选土豆、洋葱等等随已所好；印式松炸洋葱圈（onion bhajji）应是比较有名的~~~~        喜欢吃西兰花，所以先试印式炸西兰花 （Broccoli Bhajji ）, 外酥里嫩，我放的辣椒粉不多所以不太有辣味，面糊厚度、辣味可随个人喜好酌量添加调料。趁热吃更香哦~~~~”
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印式炸西兰花的用料

主料

西兰花 1棵 西兰花 1棵
米粉 2匙

辅料

生姜 1小块 生姜 1小块

配料

辣椒粉 1/3匙 辣椒粉 1/3匙
烤肉酱 1匙 烤肉酱 1匙
油 适量

印式炸西兰花的做法

#印式炸西兰花的做法图解2

步骤1

西兰花切小朵洗净，在淡盐水中浸泡20分钟左右；
#印式炸西兰花的做法图解3

步骤2

姜、蒜刨成蓉；
#印式炸西兰花的做法图解4

步骤3

碗中加姜蒜蓉、面粉、米粉、辣椒粉、咖喱粉、烤肉酱和盐；
#印式炸西兰花的做法图解5

步骤4

加适量水拌成不稠不稀的面糊；
#印式炸西兰花的做法图解6

步骤5

锅中加油烧热，入裹满面糊的西兰花，先大火稍炸一会儿，再转小火炸至金黄；
#印式炸西兰花的做法图解7

步骤6

把西兰花倒入面糊中充分拌匀使每朵西兰花都裹满面糊；
#印式炸西兰花的做法图解8

步骤7

捞出沥油即可。

印式炸西兰花的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 8   印式炸西兰花的做法步骤

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