豉油韭菜炒魔芋

“魔芋食品的主要有效成份是葡甘聚糖，食用后不在胃中消化，因而能有效吸附胆固醇和胆汁酸，并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收。同时，因它不能被人们的唾沫吸收及胰淀粉酶水解而消化吸收，具有降血糖降血压、降血脂、洁胃、通便、防癌等功能。所以对高血糖、高血压、高血脂、心脑血管系统疾病、减肥、美容等都有显著功效。”
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

豉油韭菜炒魔芋的用料

主料

魔芋豆腐 300克 魔芋豆腐 300克
蒸鱼豉油 两匙

辅料

食用油 适量 食用油 适量
姜 适量 姜 适量
味精 适量

豉油韭菜炒魔芋的做法

#豉油韭菜炒魔芋的做法图解2

步骤1

魔芋豆腐切成片再切成条。
#豉油韭菜炒魔芋的做法图解3

步骤2

切好的魔芋放入沸水中焯一下去除土碱味。
#豉油韭菜炒魔芋的做法图解4

步骤3

韭菜、辣椒切段，姜切碎备用。
#豉油韭菜炒魔芋的做法图解5

步骤4

炒锅上火，倒入食用油，下辣椒段和姜末炒香。
#豉油韭菜炒魔芋的做法图解6

步骤5

放入魔芋豆腐翻炒翻炒。
#豉油韭菜炒魔芋的做法图解7

步骤6

放入韭菜段翻炒。
#豉油韭菜炒魔芋的做法图解8

步骤7

调入两匙蒸鱼豉油、盐、味精翻炒均匀即可。

豉油韭菜炒魔芋的烹饪技巧


豉油本身含盐份，此菜盐要少放点。 -使用的厨具：炒锅

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