魔蛋汤

“一款颇具健脑益智功能的浓汤，非常适合上学的孩子特别是备考考生食用。食材都是普通的：鸡蛋、菠菜、洋葱、胡萝卜、土豆，补充体力，增强记忆力，味道鲜美，奶香馥郁，小朋友们很是喜欢。”
所属分类： 汤类   常见菜式   汤羹   孕妇   早餐   流感   工作餐  

魔蛋汤的用料

主料

熟鸡蛋 2个 熟鸡蛋 2个

辅料

菠菜 1棵 菠菜 1棵
土豆 1/2个 土豆 1/2个

配料

黄油 10g 黄油 10g
色拉油 适量 色拉油 适量
鲜榨柠檬汁 数滴

魔蛋汤的做法

#魔蛋汤的做法图解2

步骤1

菠菜洗净，入加了少许盐的沸水中汆烫至熟；
#魔蛋汤的做法图解3

步骤2

捞出过凉；
#魔蛋汤的做法图解4

步骤3

挤干水分，切段儿备用；
#魔蛋汤的做法图解5

步骤4

熟鸡蛋切片备用；
#魔蛋汤的做法图解6

步骤5

熟菠菜和熟鸡蛋放在碗底备用；
#魔蛋汤的做法图解7

步骤6

洋葱切丁，
#魔蛋汤的做法图解8

步骤7

胡萝卜、土豆切丁；
#魔蛋汤的做法图解9

步骤8

用黄油炒香面粉，小火炒至面粉微微发黄；
#魔蛋汤的做法图解10

步骤9

柠檬榨汁备用；
#魔蛋汤的做法图解11

步骤10

起汤锅，加入适量色拉油，小火爆香洋葱丁；
#魔蛋汤的做法图解12

步骤11

加入鸡汤，转大火煮开；
#魔蛋汤的做法图解13

步骤12

加入土豆和胡萝卜，转大火煮开；
#魔蛋汤的做法图解14

步骤13

加入适量油面粉，调出自己喜欢的浓稠度。
#魔蛋汤的做法图解15

步骤14

加入适量盐、糖调味；
#魔蛋汤的做法图解16

步骤15

关火，计入几滴柠檬汁。
#魔蛋汤的做法图解17

步骤16

将汤浇在鸡蛋和菠菜上即可。

魔蛋汤的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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