过桥米线

“鲜美的过桥米线在家也能做哦！”
所属分类： 主食   家常菜   云南菜  

过桥米线的用料

主料

米线 100g

辅料

小白菜 一棵 小白菜 一棵
黑木耳 适量 黑木耳 适量
油豆腐 适量 油豆腐 适量

过桥米线的做法

#过桥米线的做法图解2

步骤1

材料图
#过桥米线的做法图解3

步骤2

米线下锅煮熟，烧滚就捞出来
#过桥米线的做法图解4

步骤3

冷开水过凉
#过桥米线的做法图解5

步骤4

在汤锅里加少许盐，把上述配料在开水里焯一下
#过桥米线的做法图解6

步骤5

捞出备用
#过桥米线的做法图解7

步骤6

预先炖好一锅鸡汤，取鸡汤备用
#过桥米线的做法图解8

步骤7

把烧开的滚烫鸡汤倒进大碗里
#过桥米线的做法图解9

步骤8

把米线和焯过水的配料全部浸入鸡汤
#过桥米线的做法图解10

步骤9

盖上盖子焖5分钟

过桥米线的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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