葡萄干吐司


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葡萄干吐司的用料

主料

高粉 250克 高粉 250克
奶粉 20克 奶粉 20克
盐 1克 盐 1克
黄油 30克

辅料

水 100克 水 100克

葡萄干吐司的做法

#葡萄干吐司的做法图解2

步骤1

将原料放入面包桶，液体放在下面，糖和盐对角放，上面放面粉，在面粉上挖个洞放入酵母。启动和面程序，揉成面团。
#葡萄干吐司的做法图解3

步骤2

放入黄油，继续一个和面程序。
#葡萄干吐司的做法图解4

步骤3

取出一块面，用手撑开，能拉出很薄的膜，这时面团就和好了，将面团好放入面包机中发酵。
#葡萄干吐司的做法图解5

步骤4

将面团发至在表面戳一个洞，洞口不回缩的程度就发好了。
#葡萄干吐司的做法图解6

步骤5

将发好的面取出排气，排好气后分成三分，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
#葡萄干吐司的做法图解7

步骤6

将面团擀成椭圆形。
#葡萄干吐司的做法图解8

步骤7

在上面撒一层葡萄干
#葡萄干吐司的做法图解9

步骤8

将面团自上而下卷起。
#葡萄干吐司的做法图解10

步骤9

将做好的三个面团排入吐司模，进行二次发酵。
#葡萄干吐司的做法图解11

步骤10

面团发至9分满时盖上盖子，放入烤箱165度烤50分钟。（我的烤箱小，模子放入后接近上管，所以降低了烘烤温度）

葡萄干吐司的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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/ 11   葡萄干吐司的做法步骤

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