手把手教您做山形吐司

“这款吐司，妈妈非常喜欢，于是，经常做它。山形吐司，面粉540g，450g吐司盒两个。”
所属分类： 烘焙   儿童   早餐   吐司   快餐  

手把手教您做山形吐司的用料

主料

高筋面粉 540g 高筋面粉 540g
酵母 5.5g 酵母 5.5g

辅料

牛奶 230g 牛奶 230g
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个

手把手教您做山形吐司的做法

#手把手教您做山形吐司的做法图解2

步骤1

取下面包机内桶，称入牛奶。
#手把手教您做山形吐司的做法图解3

步骤2

磕入两个鸡蛋。
#手把手教您做山形吐司的做法图解4

步骤3

称入糖。
#手把手教您做山形吐司的做法图解5

步骤4

称入盐，与糖对角放。
#手把手教您做山形吐司的做法图解6

步骤5

称入面粉。
#手把手教您做山形吐司的做法图解7

步骤6

面粉中间挖个小坑，放入酵母，酵母不能与糖和盐接触。然后把面包机桶放入面包机，安装好，选择和面程序。
#手把手教您做山形吐司的做法图解8

步骤7

和面结束后，放入室温软化的黄油，再次选择和面程序，把面团和至扩展阶段，即取出一小块面团，能在手上形成手套膜。
#手把手教您做山形吐司的做法图解9

步骤8

利用面包机把面团发至2-2.5倍大。
#手把手教您做山形吐司的做法图解10

步骤9

取出排气并分为6等份，盖上保鲜膜静置10-15分钟。
#手把手教您做山形吐司的做法图解11

步骤10

取一个小面团，擀成牛舌状，并如图折叠。
#手把手教您做山形吐司的做法图解12

步骤11

再次擀开，尽量擀成长方形。
#手把手教您做山形吐司的做法图解13

步骤12

卷起来，最后卷的那个边用手按的薄一些，这样整的好看。
#手把手教您做山形吐司的做法图解14

步骤13

放入吐司盒。
#手把手教您做山形吐司的做法图解15

步骤14

放入烤箱进行再次发酵，烤箱底部放碗热水，夏天可以不放热水。生坯发酵至模具的9分满时，取出，烤箱170度预热。预热好以后，放入烤箱，170度，上下火，自下向上第二层，40分钟左右，20分钟时视顶部上色情况及时盖上锡纸。

手把手教您做山形吐司的烹饪技巧


最后两张成品图无论如何也传不上去了，很是奇怪。 -使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

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