茨 菇 烧 肉

“距离上次吃红烧肉已有好长时间了，昨天又做了，倒不是想吃肉，肉在我们家现在并不怎么受欢迎，而是老公念叨茨菇好几天了，这茨菇没了肉好像就不那么好吃，晚上下班回家我也不高兴做红烧肉之类比较耗时的菜，所以他一直没吃上，昨天特意去买了茨菇和肉，做了一盘【茨菇烧肉】让他解解馋！果真到最后，肉还剩几块，茨菇全吃完了！”
所属分类： 热菜   徽菜   老人   冬季食谱   宴客菜   晚餐  

茨 菇 烧 肉的用料

主料

五花肉 450克 五花肉 450克

辅料

葱姜 少许

配料

油 一小勺 油 一小勺
盐 一小勺 盐 一小勺
料酒 一小勺 料酒 一小勺
开水 适量

茨 菇 烧 肉的做法

#茨 菇 烧 肉的做法图解2

步骤1

将肉镊去毛、洗净后，在开水中焯至变色捞出。
#茨 菇 烧 肉的做法图解3

步骤2

再次镊去剩余的毛，冲洗干净后切成方块。
#茨 菇 烧 肉的做法图解4

步骤3

茨菇刮去外皮、洗净后也切成块。
#茨 菇 烧 肉的做法图解5

步骤4

锅内用一小勺油滑一下，下葱姜煸香。
#茨 菇 烧 肉的做法图解6

步骤5

倒进肉块，再淋上一小勺料酒，煸至肉块变色。
#茨 菇 烧 肉的做法图解7

步骤6

加一大勺半酱油。
#茨 菇 烧 肉的做法图解8

步骤7

加适量的开水和两小勺糖。
#茨 菇 烧 肉的做法图解9

步骤8

盖上锅盖大火烧开后转小火烧30分钟左右。
#茨 菇 烧 肉的做法图解10

步骤9

把茨菇放进去。
#茨 菇 烧 肉的做法图解11

步骤10

盖上锅盖再次烧20分钟左右。
#茨 菇 烧 肉的做法图解12

步骤11

待茨菇熟透，下一小勺盐和鸡精调味。
#茨 菇 烧 肉的做法图解13

步骤12

大火收汁后即可装盘。

茨 菇 烧 肉的烹饪技巧


1、肉焯水后，有的残留在皮里的毛就出来了，会好镊一点，而且发现焯过水的肉会熟的快一点，不过毛很少的肉，我一般不焯水的。2、汁收到什么程度随自己，想拌饭吃可以留多一点汁。3、老抽上色很深，放的时候要注意量，说实在的，这一次放的稍微有点多，因为以前一直用我们这产的酱油。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

茨 菇 烧 肉的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   茨 菇 烧 肉的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜