油泼辣子

“家庭版油泼辣子，制作简单，食用方便，无论是拌凉菜，还是配餐皆可。既能为菜肴增香，又能增进食欲，。”
所属分类：下饭菜自制食材

中辣口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

油泼辣子的用料

主料

干辣椒适量

辅料

白芝麻适量

配料

盐适量	盐适量
葱白适量	葱白适量

油泼辣子的做法

步骤1

干辣椒用料理机研磨成较粗的颗粒；

步骤2

加入盐、白糖拌匀备用；

步骤3

锅中放油，加葱白、桂皮、大料爆香关火；

步骤4

捞出锅中的葱白、桂皮、大料，油晾一分钟；

步骤5

待油温八成热时，倒入辣椒粒中，并用筷子快速搅拌均匀，放凉装瓶即可。

步骤6

放凉装瓶即可。

油泼辣子的烹饪技巧

1.炸油时可根据自己的喜好加入相应的佐料；2.油泼辣子做好后，放至次日即能看到油与辣椒分离，颜色更好看，香味更浓郁；3.油泼辣子在家庭菜肴里适用范围很广，可根据自己喜好自由搭配。4.油泼辣子虽然味道好，广受欢迎，但并不是所有人都适宜，要根据自身体质酌量食用，切勿贪多。 -使用的厨具：食物调理机、炒锅