蚝油牛肉

“牛肉高蛋白低脂肪，营养丰富适合我们每位人士。”
所属分类： 热菜   快手菜   下饭菜   粤菜   午餐   晚餐  

蚝油牛肉的用料

主料

牛肉 250g 牛肉 250g

辅料

生姜 1块 生姜 1块

调料

蚝油 1大勺 蚝油 1大勺
料酒 适量 料酒 适量

蚝油牛肉的做法

#蚝油牛肉的做法图解2

步骤1

准备一块牛肉，先冷冻一下，好切片。
#蚝油牛肉的做法图解3

步骤2

将牛肉切成薄片。
#蚝油牛肉的做法图解4

步骤3

里面加少许盐，淀粉，料酒，蚝油腌制15分钟。
#蚝油牛肉的做法图解5

步骤4

准备一大勺蚝油，将大葱和生姜洗干净葱切马蹄脚，生姜切片。
#蚝油牛肉的做法图解6

步骤5

大青菜去蒂洗干净。
#蚝油牛肉的做法图解7

步骤6

锅中加水，水开后里面加少许盐和两滴油将青菜焯水一分钟。
#蚝油牛肉的做法图解8

步骤7

锅中倒油，油温六成热将腌好的牛肉倒进去炒熟捞出。
#蚝油牛肉的做法图解9

步骤8

另起锅倒油，爆香葱蒜。
#蚝油牛肉的做法图解10

步骤9

将蚝油倒进去小火炒出香味。
#蚝油牛肉的做法图解11

步骤10

再加适量料酒翻炒均匀。
#蚝油牛肉的做法图解12

步骤11

加入炒好的牛肉翻炒均匀关火。
#蚝油牛肉的做法图解13

步骤12

将焯水的青菜铺在盘子里。
#蚝油牛肉的做法图解14

步骤13

最后将炒好的牛肉装盘，有菜有肉很有营养哦。

蚝油牛肉的烹饪技巧


1.青菜焯水时放油颜色会更加脆绿。2.蚝油一定要小火炒出香味后再放牛肉，蚝油不炒熟会有腥味的。 -使用的厨具：不粘锅

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/ 14   蚝油牛肉的做法步骤

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