大枣山药粥

“谷雨前后，补益身体的营养粥。”
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大枣山药粥的用料

主料

粳米 适量 粳米 适量
小米 适量

辅料

大枣 适量 大枣 适量
枸杞子 适量

配料

冰糖 适量 冰糖 适量

大枣山药粥的做法

#大枣山药粥的做法图解2

步骤1

粳米、糯米和小米各1/3，洗净，如果可能，提前浸泡；
#大枣山药粥的做法图解3

步骤2

锅中坐水，水开后下米；
#大枣山药粥的做法图解4

步骤3

山药去皮，切成丁或滚刀块儿，均可；
#大枣山药粥的做法图解5

步骤4

立即下入锅中；
#大枣山药粥的做法图解6

步骤5

大火熬粥，适时搅拌；待米开花后，用蛋抽子顺统一方法搅拌，打出米油；
#大枣山药粥的做法图解7

步骤6

加入冰糖；
#大枣山药粥的做法图解8

步骤7

大枣洗净，切碎或整个，整个请扭一扭，露出枣肉；
#大枣山药粥的做法图解9

步骤8

将大枣加入粥中；
#大枣山药粥的做法图解10

步骤9

继续大火熬煮，并适当搅拌；
#大枣山药粥的做法图解11

步骤10

待水米粘稠后，加入枸杞子，关火即可。

大枣山药粥的烹饪技巧


1、煮粥搅拌的原则：顺同一方向，否则粥会泄。2、煮粥的火候：大火煮粥，煮出米油。3、大枣和枸杞子不要太早加入，尽量减少营养流失。 -使用的厨具：煮锅

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