酱烧茄子

“喜欢吃茄子，最喜欢的吃法是红烧，但是太油，偶尔吃吃还可以，试试加了甜面酱的做法，味道还真不错！”
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酱烧茄子的用料

主料

茄子 一个

辅料

甜面酱 适量 甜面酱 适量
蒜 适量 蒜 适量
水淀粉 适量

酱烧茄子的做法

#酱烧茄子的做法图解2

步骤1

准备好原料。
#酱烧茄子的做法图解3

步骤2

茄子切长条，放入加一点盐的清水中浸泡15分钟左右。
#酱烧茄子的做法图解4

步骤3

葱姜蒜切末待用。
#酱烧茄子的做法图解5

步骤4

锅烧热放油。
#酱烧茄子的做法图解6

步骤5

切条沥干水分，放入锅中煎至变软，取出待用。
#酱烧茄子的做法图解7

步骤6

锅洗净，放油，爆香葱姜蒜末。
#酱烧茄子的做法图解8

步骤7

加入甜面酱炒香。
#酱烧茄子的做法图解9

步骤8

倒入料酒，加适量的水。
#酱烧茄子的做法图解10

步骤9

加入茄条，生抽，白糖，一点盐烧开。
#酱烧茄子的做法图解11

步骤10

转小火焖烧至入味，加适量水淀粉勾芡。
#酱烧茄子的做法图解12

步骤11

吃时撒香葱即可。

酱烧茄子的烹饪技巧


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/ 12   酱烧茄子的做法步骤

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