蛋饺一锅烩


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蛋饺一锅烩的用料

主料

鸡蛋 适量 鸡蛋 适量
火腿 适量 火腿 适量
五花肉 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
盐 适量 盐 适量

蛋饺一锅烩的做法

#蛋饺一锅烩的做法图解2

步骤1

将三七肥瘦肉剁成肉馅；马蹄、葱、姜切末。
#蛋饺一锅烩的做法图解3

步骤2

调入麻油、盐搅拌上劲。
#蛋饺一锅烩的做法图解4

步骤3

蘑菇用手撕小块。
#蛋饺一锅烩的做法图解5

步骤4

火腿切片；油麦菜切断，鸡蛋打散加少许盐搅成蛋液。
#蛋饺一锅烩的做法图解6

步骤5

锅里放油烧至七成热倒入一勺蛋液。
#蛋饺一锅烩的做法图解7

步骤6

待稍有凝固时关火，将肉馅放入蛋皮的一边。
#蛋饺一锅烩的做法图解8

步骤7

然后把鸡蛋对折用铲子压一压，开小火煎一下装起。
#蛋饺一锅烩的做法图解9

步骤8

剩余蛋液以此类推做成蛋饺。
#蛋饺一锅烩的做法图解10

步骤9

用锅里余油炒香葱花。
#蛋饺一锅烩的做法图解11

步骤10

再放入火腿片翻炒。
#蛋饺一锅烩的做法图解12

步骤11

接着放蘑菇一起翻炒。
#蛋饺一锅烩的做法图解13

步骤12

再将蛋饺放入。
#蛋饺一锅烩的做法图解14

步骤13

放适量水（以刚好淹住材料为宜），大火煮开后小火再煮几分钟。
#蛋饺一锅烩的做法图解15

步骤14

放入油麦菜一起煮熟，放盐、胡椒粉调味即可。
#蛋饺一锅烩的做法图解16

步骤15

装盘..。

蛋饺一锅烩的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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