速发面包

“速发面包是不用酵母发酵，而是改以泡打粉或小苏打取代酵母作为化学膨松剂制作的小面包。它的外面皮烤得焦黃坚脆，内里蓬松而绵软味道浓郁，类似于司康饼司或般若克面包。”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   早餐  

速发面包的用料

主料

低粉 180克 低粉 180克
砂糖 8克 砂糖 8克
原味酸奶 150毫升

速发面包的做法

#速发面包的做法图解2

步骤1

将低粉、泡打粉、砂糖、精盐放入容器，用打蛋器搅拌混合。
#速发面包的做法图解3

步骤2

倒入酸奶用橡皮刮刀搅拌混合至水分均匀分布。
#速发面包的做法图解4

步骤3

烤盘铺上烤纸，将面团放置中央。
#速发面包的做法图解5

步骤4

整理成直径12厘米、高4厘米左右的圆形面团，用筛网筛上低筋面粉。
#速发面包的做法图解6

步骤5

用刀划上十字形刀痕。
#速发面包的做法图解7

步骤6

入预热200度的烤箱，中层、上下火烤约15分钟，烤出焦色覆盖铝箔纸，再烤15分钟即可出炉。

速发面包的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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/ 7   速发面包的做法步骤

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