猪肉香菇鸡蛋卷

“方子来源于meggy跳舞的苹果姐姐,既简单又美味,而且营养丰富,做出来非常漂亮哦。”
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猪肉香菇鸡蛋卷的用料

主料

猪肉 250g 猪肉 250g
胡萝卜 170g 胡萝卜 170g
鸡蛋 3个

辅料

适量 适量
生抽 适量 生抽 适量
淀粉 5g左右

猪肉香菇鸡蛋卷的做法

#猪肉香菇鸡蛋卷的做法图解2

步骤1

胡萝卜去皮洗干净,切成小碎丁,装碗备用。
#猪肉香菇鸡蛋卷的做法图解3

步骤2

将大葱切成小碎丁,装碗备用。
#猪肉香菇鸡蛋卷的做法图解4

步骤3

将香菇洗干净,去掉根蒂,切成小碎丁,装碗备用。
#猪肉香菇鸡蛋卷的做法图解5

步骤4

将猪肉剁碎,剁成饺子馅那种。
#猪肉香菇鸡蛋卷的做法图解6

步骤5

加入适量盐、酱油、生抽,用筷子顺时针搅拌均匀,可以加入少许水辅助搅拌。
#猪肉香菇鸡蛋卷的做法图解7

步骤6

导入切好的葱花、胡萝卜丁、香菇丁。
#猪肉香菇鸡蛋卷的做法图解8

步骤7

用筷子顺时针搅拌均匀,也可以根据搅拌的稠度,加入适量水辅助搅拌,不要太稀,刚刚能拌匀就可以。
#猪肉香菇鸡蛋卷的做法图解9

步骤8

淀粉倒入碗中,加入一点点水,能和成糊状即可。
#猪肉香菇鸡蛋卷的做法图解10

步骤9

鸡蛋打入淀粉糊碗中,用筷子打散,一定要完全打散。
#猪肉香菇鸡蛋卷的做法图解11

步骤10

锅中放入一丁丁油,用刷子均匀地涂抹锅底,千万不要多。倒入适量的鸡蛋糊,小火烙,我用的是电磁炉300火候,就是有点慢,但是烙出来很漂亮。
#猪肉香菇鸡蛋卷的做法图解12

步骤11

蛋液完全凝固之后,用铲子轻轻翘起鸡蛋饼的边边,翻面,继续烙,使得蛋液完全凝固,一小会就好。
#猪肉香菇鸡蛋卷的做法图解13

步骤12

用勺子将肉馅均匀地涂抹在鸡蛋饼上,厚度0.5CM左右。
#猪肉香菇鸡蛋卷的做法图解14

步骤13

从一边卷起,卷好后,包口朝下。
#猪肉香菇鸡蛋卷的做法图解15

步骤14

大火烧开锅后,将鸡蛋卷放入锅中蒸15分钟左右。
#猪肉香菇鸡蛋卷的做法图解16

步骤15

蒸熟后,微微放凉,用刀像拉锯似得切开,这样切出来很漂亮。美味的鸡蛋卷就做好了,非常简单哦。

猪肉香菇鸡蛋卷的烹饪技巧


使用的厨具:蒸锅

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/ 16   猪肉香菇鸡蛋卷的做法步骤

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