豉酱爆鸡丁

“我觉得挺家常，挺健康的，算得上是完美吧，嘿嘿”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   北京菜   夏季食谱   午餐  

豉酱爆鸡丁的用料

主料

鸡肉 适量 鸡肉 适量
青椒 适量

辅料

豆豉 适量 豆豉 适量
蒜蓉辣酱 适量 蒜蓉辣酱 适量
料酒 适量 料酒 适量

豉酱爆鸡丁的做法

#豉酱爆鸡丁的做法图解2

步骤1

青椒切丁，洋葱切方片，鸡肉（以鸡腿肉为佳）切块，用少许水、料酒、蚝油和水淀粉使劲多抓几下，然后腌大约15分钟；同时把豆豉切碎。（抱歉，这一步忘记拍了）。
#豉酱爆鸡丁的做法图解3

步骤2

准备酱汁。事先调好酱汁是省得做菜的时候手忙脚乱，同时迅速放酱翻炒也可以掌握好火候。我用的是蚝油、面豉酱（其实用甜面酱或者黄酱都可以），还有蒜蓉辣酱。
#豉酱爆鸡丁的做法图解4

步骤3

炒鸡肉前，先在鸡肉里倒少许的油，这样可以防止粘锅。然后烧热锅，倒入油大约四五成热就可以下鸡丁翻炒。翻炒变色后捞出备用。
#豉酱爆鸡丁的做法图解5

步骤4

锅中留适量底油，下豆豉炒香后下洋葱片。
#豉酱爆鸡丁的做法图解6

步骤5

洋葱炒香后下青椒炒断生。
#豉酱爆鸡丁的做法图解7

步骤6

倒入步骤2调好的酱汁。
#豉酱爆鸡丁的做法图解8

步骤7

立刻下炒好的鸡肉翻炒，即可盛盘。

豉酱爆鸡丁的烹饪技巧


上传我做的这道菜

豉酱爆鸡丁的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 8   豉酱爆鸡丁的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜