京酱肉丝


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京酱肉丝的用料

主料

通脊肉 适量

辅料

大葱 适量

配料

低油 适量 低油 适量
从伴侣大酱 适量

京酱肉丝的做法

#京酱肉丝的做法图解2

步骤1

选择新鲜的通脊肉洗净切丝。
#京酱肉丝的做法图解3

步骤2

肉丝加几滴老抽手抓上色入味。
#京酱肉丝的做法图解4

步骤3

我用的是葱伴侣、个人感觉这个酱味道不错。
#京酱肉丝的做法图解5

步骤4

大葱切丝垫在盘底。
#京酱肉丝的做法图解6

步骤5

接下来就可以炒肉丝了、首先把腌制好的肉丝入锅翻炒。
#京酱肉丝的做法图解7

步骤6

大火快炒至肉丝发白即可、出锅装盘待用。
#京酱肉丝的做法图解8

步骤7

净锅放入低油、倒入甜面酱多少可根据个人口味适量加入、炒出香味。
#京酱肉丝的做法图解9

步骤8

随后倒入刚翻炒过的肉丝、面酱的味道不需另加作料、口味重的也可酌量加入、肉丝入锅后大火快速翻炒至酱裹住肉丝即可出锅。
#京酱肉丝的做法图解10

步骤9

出锅装盘、可用千张卷食、也可用手擀煎饼、上图。

京酱肉丝的烹饪技巧


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