儿童版鱼香肉丝

“我是个无辣不欢的人，饭桌上没有喜欢吃的菜的时候，就着一瓶老干妈辣椒酱也能吃上一碗饭，基本上每天的饭桌上都会有一道辣味的菜。女儿在我的影响下，现在也喜欢吃一些辣味的食物，禽流感来之前也会兴致勃勃地跟我一起啃鸭脖子，有时也会让我给做一盘鱼香肉丝或水煮肉片，孩子的肠胃毕竟比较脆弱，一般她想吃辣菜的时候，我都会减少辣椒量，就像这道鱼香肉丝，虽然看上去没有红汪汪的油，不是那么抢眼，但是做给孩子吃还是可以的。做法跟平时鱼香肉丝是一样的，只是少放了油和辣椒，能够吃辣的孩子可以尝试吃一些，但还是不要吃过多，以免刺激肠胃。”
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   中式菜系   老人   川菜   秋季食谱   儿童节  

儿童版鱼香肉丝的用料

主料

肉 一块 肉 一块
笋 一块 笋 一块

辅料

葱 适量 葱 适量
姜 适量 姜 适量

配料

郫县豆瓣酱 适量 郫县豆瓣酱 适量
糖 适量 糖 适量

儿童版鱼香肉丝的做法

#儿童版鱼香肉丝的做法图解2

步骤1

将肉切成丝。
#儿童版鱼香肉丝的做法图解3

步骤2

将肉丝放入少许盐，加入水淀粉上浆。
#儿童版鱼香肉丝的做法图解4

步骤3

将笋切成丝。
#儿童版鱼香肉丝的做法图解5

步骤4

将笋丝放入开水中焯一下。
#儿童版鱼香肉丝的做法图解6

步骤5

将焯好的笋丝放入凉水中浸泡。
#儿童版鱼香肉丝的做法图解7

步骤6

胡萝卜和木耳切成丝备用。
#儿童版鱼香肉丝的做法图解8

步骤7

葱姜蒜切末备用。
#儿童版鱼香肉丝的做法图解9

步骤8

将糖醋加入适量水，加入少许淀粉和鸡精，拌匀后做成料汁备用。
#儿童版鱼香肉丝的做法图解10

步骤9

锅内放油，放肉丝炒至变色。
#儿童版鱼香肉丝的做法图解11

步骤10

将炒好的肉丝捞出控油。
#儿童版鱼香肉丝的做法图解12

步骤11

锅内留余油，放葱姜蒜末煸炒。
#儿童版鱼香肉丝的做法图解13

步骤12

加入适量的郫县豆瓣酱炒出红油。
#儿童版鱼香肉丝的做法图解14

步骤13

放入胡萝卜丝翻炒至变软。
#儿童版鱼香肉丝的做法图解15

步骤14

加入笋丝和木耳丝继续翻炒。
#儿童版鱼香肉丝的做法图解16

步骤15

蔬菜炒熟后，倒入肉丝翻炒。
#儿童版鱼香肉丝的做法图解17

步骤16

倒入调好的料汁，翻炒均匀出锅。

儿童版鱼香肉丝的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

儿童版鱼香肉丝的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 17   儿童版鱼香肉丝的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜