拔丝粽子

“又到了吃粽子的时节，和妈妈包了好多粽子，相对于南方种类繁多的各式咸甜粽子，我们这里自家包的粽子品种比较单一，一般都是白米、黄米或者加点红枣，上顿下顿蘸着糖吃难免会味觉疲劳，今天决定换个吃法，做一盘拔丝粽子尝尝。”
所属分类： 家常菜   端午节  

拔丝粽子的用料

主料

白米粽子 3个

拔丝粽子的做法

#拔丝粽子的做法图解2

步骤1

将白米粽切成不规则的小块。
#拔丝粽子的做法图解3

步骤2

锅内放油，烧热后放入粽子炸成金黄色。
#拔丝粽子的做法图解4

步骤3

将炸好的粽子捞出控油备用。
#拔丝粽子的做法图解5

步骤4

锅内放少量水，加入适量的白糖熬煮。
#拔丝粽子的做法图解6

步骤5

糖浆开始冒大泡泡时调小火，慢慢熬至糖色微黄，用筷子蘸一下可以拔出细丝。
#拔丝粽子的做法图解7

步骤6

放入炸好的粽子，均匀地裹上糖浆，装盘。

拔丝粽子的烹饪技巧


由于粽子本来就是熟的，炸的时候火可以适量调大些，大火炸至外面金黄色即可，小火慢炸的话粽子会变硬，影响口感。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 7   拔丝粽子的做法步骤

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