辣炒蛤蜊


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辣炒蛤蜊的用料

主料

蛤蜊 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
小香葱 适量 小香葱 适量

配料

生抽 几滴 生抽 几滴

辣炒蛤蜊的做法

#辣炒蛤蜊的做法图解2

步骤1

准备材料
#辣炒蛤蜊的做法图解3

步骤2

将蛤蜊放盐水中半天吐净泥沙
#辣炒蛤蜊的做法图解4

步骤3

将葱姜切好备用
#辣炒蛤蜊的做法图解5

步骤4

将红椒丝在热油锅中煸香
#辣炒蛤蜊的做法图解6

步骤5

放入葱姜
#辣炒蛤蜊的做法图解7

步骤6

倒入蛤蜊，翻炒
#辣炒蛤蜊的做法图解8

步骤7

加入少许盐，生抽几滴，视情况加入少许水，盖上锅盖
#辣炒蛤蜊的做法图解9

步骤8

—5分钟，蛤蜊开口后撒上小香葱即可

辣炒蛤蜊的烹饪技巧


1、蛤蜊翻炒不可过频，是为了让蛤蜊有足够的时间从锅底吸收热量。 2、蛤蜊肥的季节，出水较少，为防止干锅，加少许水。 3、有干红辣椒最好，我不得已用的辣椒丝。 4、几滴生抽是炒蛤蜊美味的诀窍。 -使用的厨具：炒锅

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/ 9   辣炒蛤蜊的做法步骤

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