蟹肉白酱可乐饼


所属分类： 主食   小吃   日本料理  

蟹肉白酱可乐饼的用料

主料

蟹肉 200g 蟹肉 200g
面粉 2勺 面粉 2勺
干燥月桂叶 1枚 干燥月桂叶 1枚
面包糠 适量

辅料

莴苣 适量 莴苣 适量
塔塔酱 适量

配料

盐 适量 盐 适量
西红柿罐头 1罐 西红柿罐头 1罐

蟹肉白酱可乐饼的做法

#蟹肉白酱可乐饼的做法图解2

步骤1

黄油入锅。
#蟹肉白酱可乐饼的做法图解3

步骤2

加入面粉，炒出香味。
#蟹肉白酱可乐饼的做法图解4

步骤3

牛奶在微波炉中温热后，分次加入（一次加热的话容易结成颗粒，牛奶加热也是为了防止结粒）。
#蟹肉白酱可乐饼的做法图解5

步骤4

加入蟹肉，继续加热。
#蟹肉白酱可乐饼的做法图解6

步骤5

加入月桂叶，并继续加热让多余的水分蒸，用盐和胡椒粉调好味。
#蟹肉白酱可乐饼的做法图解7

步骤6

摊在容器里入冰箱2个小时。
#蟹肉白酱可乐饼的做法图解8

步骤7

取出后去掉月桂叶，分成10个，裹上面粉。
#蟹肉白酱可乐饼的做法图解9

步骤8

过蛋液后，再裹上面包糠。
#蟹肉白酱可乐饼的做法图解10

步骤9

入油锅炸。注意油要高过可乐饼的一半。否则表面容易破。
#蟹肉白酱可乐饼的做法图解11

步骤10

西红柿罐头的汁滤去待用，锅里下油，入大蒜，待有香味出来后，下罐头西红柿并压碎。
#蟹肉白酱可乐饼的做法图解12

步骤11

过滤后到回平底锅，加入西红柿罐头汁和高汤，加热使水分蒸发至量减半。用盐和胡椒粉调味。
#蟹肉白酱可乐饼的做法图解13

步骤12

.加入黄油，关火，用余热使黄油融化。
#蟹肉白酱可乐饼的做法图解14

步骤13

.盘子上先铺上西红柿沙司，沙司上放上炸好的可乐饼，配上莴苣，西芹和塔塔酱。

蟹肉白酱可乐饼的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅、煮锅

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