学做西餐厅里的新菜式----三文鱼薯饼

“经常偷懒不做饭时，第一个念头就是去西餐厅，环境优美，食物精致，安全放心，还能顺便偷师二手。这道菜也是在餐厅里经主厨介绍过尝试的新菜式，端上桌时大大的一个盘子里面只放了三小块，卖相诱人极了，焦黄的薯饼上放一片桔色的三文鱼，再配上酸奶油，三种颜色及味道的搭配，口感相当的丰富香嫩脆的叠加，一块入口非常回味哦。”
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学做西餐厅里的新菜式----三文鱼薯饼的用料

主料

土豆 1个 土豆 1个
柠檬 半个

辅料

酸奶 1小盒 酸奶 1小盒
黑胡椒 适量 黑胡椒 适量
橄榄油 少许

学做西餐厅里的新菜式----三文鱼薯饼的做法

#学做西餐厅里的新菜式----三文鱼薯饼的做法图解2

步骤1

准备好材料。
#学做西餐厅里的新菜式----三文鱼薯饼的做法图解3

步骤2

三文鱼切片加入适量盐和黑胡椒粉。
#学做西餐厅里的新菜式----三文鱼薯饼的做法图解4

步骤3

将柠檬汁挤在三文鱼片上，将三文鱼上的调料抹匀，腌几分钟。
#学做西餐厅里的新菜式----三文鱼薯饼的做法图解5

步骤4

二面都煎熟，取出后盘中先放煎好的土豆饼，再放一片三文鱼，再加一勺酸奶就可以开吃了。
#学做西餐厅里的新菜式----三文鱼薯饼的做法图解6

步骤5

切好的土豆丝不要洗，直接加少许盐和黑胡椒粉。
#学做西餐厅里的新菜式----三文鱼薯饼的做法图解7

步骤6

加一小勺生粉。
#学做西餐厅里的新菜式----三文鱼薯饼的做法图解8

步骤7

拌匀。
#学做西餐厅里的新菜式----三文鱼薯饼的做法图解9

步骤8

手上套保鲜袋，取适量土豆丝在手中整成小的圆饼形。
#学做西餐厅里的新菜式----三文鱼薯饼的做法图解10

步骤9

平底锅中放适量的橄榄油，油热后将土豆饼放入。
#学做西餐厅里的新菜式----三文鱼薯饼的做法图解11

步骤10

用中小火煎好一面后再煎另一面至二面都焦黄香脆盛出备用。
#学做西餐厅里的新菜式----三文鱼薯饼的做法图解12

步骤11

锅中再放少许油将腌好的三文鱼也放入。
#学做西餐厅里的新菜式----三文鱼薯饼的做法图解13

步骤12

二面都煎熟，取出后盘中先放煎好的土豆饼，再放一片三文鱼，再加一勺酸奶就可以开吃了。

学做西餐厅里的新菜式----三文鱼薯饼的烹饪技巧


1.        三文鱼也可以直接用烟熏的。2.        如果有酸奶油则最好，没有的话也可以和我一样酸奶代替。3.        三文鱼煎之前一定要用柠檬汁泡一会，可以去除腥味。 -使用的厨具：平底锅

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