牛肉炒饭

“不是每一个孩子都喜欢大块吃肉的，常常需要想点小办法让孩子吃点肉肉。这个牛肉炒饭也是一个不错的办，还可以顺便把剩下的米饭也干掉。”
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牛肉炒饭的用料

主料

剩米饭 适量 剩米饭 适量

辅料

洋葱 适量 洋葱 适量
鸡蛋 适量 鸡蛋 适量

配料

生抽 适量 生抽 适量
料酒 适量 料酒 适量
糖 适量 糖 适量

牛肉炒饭的做法

#牛肉炒饭的做法图解2

步骤1

材料图。
#牛肉炒饭的做法图解3

步骤2

将鸡蛋打入米饭中，抓拌均匀。
#牛肉炒饭的做法图解4

步骤3

牛肉切小粒，加生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓均匀稍腌。
#牛肉炒饭的做法图解5

步骤4

洋葱、葱、大蒜切碎。
#牛肉炒饭的做法图解6

步骤5

炒锅倒油，炒香部分洋葱和大蒜。
#牛肉炒饭的做法图解7

步骤6

下牛肉粒炒散出锅。
#牛肉炒饭的做法图解8

步骤7

锅中留下一点油，倒入米饭炒散。
#牛肉炒饭的做法图解9

步骤8

将肉粒回锅，放上余下的洋葱粒，加生抽盐和一点儿糖调味儿。
#牛肉炒饭的做法图解10

步骤9

炒均匀后磨胡椒粒出锅。

牛肉炒饭的烹饪技巧


1、将鸡蛋拌入米饭后炒，很容易炒散且每粒米饭都很均匀的裹着鸡蛋，吃蛋不见蛋，挺不错的。2、牛肉粒滑油里油温不宜太高。 -使用的厨具：炒锅

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