糖醋鳝鱼

“大家都爱吃糖醋里几，那糖醋鳝鱼吃过吗？黄鳝肉味鲜美，营养丰富，很受大家的喜爱，吃多了红烧的，做个糖醋味的也改变下口味！”
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糖醋鳝鱼的用料

主料

黄鳝 3条

辅料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
面包糠 适量 面包糠 适量
食用油 适量 食用油 适量
葱 适量

配料

盐 适量 盐 适量
料酒 适量

糖醋鳝鱼的做法

#糖醋鳝鱼的做法图解2

步骤1

黄鳝杀洗干净沥干
#糖醋鳝鱼的做法图解3

步骤2

剪成小段加姜葱、盐、料酒、鸡精腌制十分钟入味
#糖醋鳝鱼的做法图解4

步骤3

鸡蛋打散慢慢加入适量面粉拌匀
#糖醋鳝鱼的做法图解5

步骤4

将腌制过的黄鳝沥下水，再放入面浆里浸一下
#糖醋鳝鱼的做法图解6

步骤5

再放入面包糠滚上一层
#糖醋鳝鱼的做法图解7

步骤6

锅里油烧至五六成热，放入处理好的鳝鱼小火炸至微黄捞起
#糖醋鳝鱼的做法图解8

步骤7

再复炸一次捞出装盘
#糖醋鳝鱼的做法图解9

步骤8

锅里加水、料酒、白糖、香醋、老抽、水淀粉兑成糖醋汁
#糖醋鳝鱼的做法图解10

步骤9

浇在鳝鱼上面即成！

糖醋鳝鱼的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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