酱汁猪舌(创意系列)

“猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。”
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酱汁猪舌(创意系列)的用料

主料

猪舌 适量 猪舌 适量
红辣椒 适量

辅料

姜 适量 姜 适量
花椒 适量 花椒 适量
老干妈辣酱 适量 老干妈辣酱 适量
酱油 适量 酱油 适量
醋 适量

酱汁猪舌(创意系列)的做法

#酱汁猪舌(创意系列)的做法图解2

步骤1

猪舌洗净,锅内加水烧沸,入猪舌烫出血沫捞出,洗去浮沫,刮掉白色苔膜洗净
#酱汁猪舌(创意系列)的做法图解3

步骤2

入煮锅加水没过猪舌,放料酒,姜,花椒,少量陈醋,大火烧开转小火煮80分钟左右捞出
#酱汁猪舌(创意系列)的做法图解4

步骤3

猪舌切片
#酱汁猪舌(创意系列)的做法图解5

步骤4

黄瓜切片
#酱汁猪舌(创意系列)的做法图解6

步骤5

摆盘
#酱汁猪舌(创意系列)的做法图解7

步骤6

红辣椒切碎
#酱汁猪舌(创意系列)的做法图解8

步骤7

起油锅,放入红辣椒,老干妈辣椒酱,甜面酱,糟卤,六月鲜酱油,少许糖烧至浓稠即可(酱料可按自己口味调制)
#酱汁猪舌(创意系列)的做法图解9

步骤8

倒上酱汁拌一下或是一片黄瓜一片猪舌沾着吃,下酒,下饭,香!

酱汁猪舌(创意系列)的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

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