元宵枸杞银耳羹

“最近天热，只想吃点清淡的，也因为好久没吃元宵了，正巧家里有新鲜漂亮的大银耳，看着都馋，给自己熬碗甜羹解解馋吧，也顺便给自己补一补。”
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元宵枸杞银耳羹的用料

主料

糯米面 90克 糯米面 90克
南瓜 80克

辅料

糖 50克 糖 50克
红枣 2颗

元宵枸杞银耳羹的做法

#元宵枸杞银耳羹的做法图解2

步骤1

准备好所有食材
#元宵枸杞银耳羹的做法图解3

步骤2

新鲜银耳放水中泡十几分钟，如果是干银耳需要提前3个小时泡发
#元宵枸杞银耳羹的做法图解4

步骤3

南瓜去硬皮切块，放锅中蒸熟取出放凉
#元宵枸杞银耳羹的做法图解5

步骤4

将南瓜用料理机打成糊
#元宵枸杞银耳羹的做法图解6

步骤5

南瓜糊倒入糯米粉用筷子搅拌成絮状
#元宵枸杞银耳羹的做法图解7

步骤6

取出用手揉成面团
#元宵枸杞银耳羹的做法图解8

步骤7

分成大小均匀的小剂子，包上自己喜爱的馅料揉成圆子
#元宵枸杞银耳羹的做法图解9

步骤8

枸杞在水中泡发5分钟
#元宵枸杞银耳羹的做法图解10

步骤9

锅中加两碗水，放入银耳和红枣2颗，中火熬煮25分钟左右
#元宵枸杞银耳羹的做法图解11

步骤10

放入圆子煮熟后，放入几粒枸杞子，一分钟后即可关火
#元宵枸杞银耳羹的做法图解12

步骤11

装入碗中，食用的时候加点适量的冰糖或白糖，口感会更好
#元宵枸杞银耳羹的做法图解13

步骤12

美味汤慢慢的享用吧！

元宵枸杞银耳羹的烹饪技巧


1、关于银耳的泡发：新鲜银耳放水中泡十几分钟，如果是干银耳需要提前3个小时泡发2、胃寒的人建议不要多食 -使用的厨具：煮锅

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