牛奶蜂蜜麻花

“食油中的不饱和脂肪酸经过反复加热后产生各种有害的聚合物，这些聚合物能让人体生长停滞以及损害肝脏。自己做麻花的好处在于用的是一手油，不用担心健康问题。”
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牛奶蜂蜜麻花的用料

主料

面粉 200G

辅料

奶粉 20G 奶粉 20G
鸡蛋 1个

配料

白糖 30G 白糖 30G
盐 1G 盐 1G

牛奶蜂蜜麻花的做法

#牛奶蜂蜜麻花的做法图解2

步骤1

准备好食材，面粉200G，酵母3G，蜂蜜20G，白糖30G，鸡蛋1个，盐1G，奶粉20G，牛奶70G，油适量。
#牛奶蜂蜜麻花的做法图解3

步骤2

将面粉，白糖，盐，奶粉混合放入桶中。
#牛奶蜂蜜麻花的做法图解4

步骤3

加入蜂蜜和鸡蛋。
#牛奶蜂蜜麻花的做法图解5

步骤4

牛奶加温至35度，放入酵母混匀，启动面包机和面发酵。没有面包机的放在阳光下发酵至二倍大。
#牛奶蜂蜜麻花的做法图解6

步骤5

面板抹油，将发酵好的面团排气，揉几下，将油吸入。
#牛奶蜂蜜麻花的做法图解7

步骤6

分成大小相同的面剂子，饧10分钟。
#牛奶蜂蜜麻花的做法图解8

步骤7

搓长条对折。
#牛奶蜂蜜麻花的做法图解9

步骤8

双手反方向搓成麻花状。
#牛奶蜂蜜麻花的做法图解10

步骤9

再对折，反方向拧成麻花。
#牛奶蜂蜜麻花的做法图解11

步骤10

再饧10分钟。
#牛奶蜂蜜麻花的做法图解12

步骤11

锅中放油，中火烧至五成热。
#牛奶蜂蜜麻花的做法图解13

步骤12

放入麻花，中关炸至金黄色。
#牛奶蜂蜜麻花的做法图解14

步骤13

要记得翻哦，不然会黑黑的。
#牛奶蜂蜜麻花的做法图解15

步骤14

成品！
#牛奶蜂蜜麻花的做法图解16

步骤15

外皮酥酥的，不太甜，一手油！

牛奶蜂蜜麻花的烹饪技巧


根据自己家锅的大小做合适的麻花，因为麻花放入锅内还要膨胀，所以不必做太大，影响口感。 -使用的厨具：炒锅

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