开心吃早饭，欢乐鱼趣

“鱼的记忆只有七秒，所以在它们看来这个世界永远都是新鲜快乐的~”
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开心吃早饭，欢乐鱼趣的用料

主料

鸡蛋 一个 鸡蛋 一个
黄瓜 适量 黄瓜 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量

开心吃早饭，欢乐鱼趣的做法

#开心吃早饭，欢乐鱼趣的做法图解2

步骤1

、鸡蛋加少许盐打散，按1:1比例加入凉水，搅拌均匀。（图1）
#开心吃早饭，欢乐鱼趣的做法图解3

步骤2

、蛋液过滤消泡。轻轻搅拌下，如果有气泡，用勺子压压。（图2）
#开心吃早饭，欢乐鱼趣的做法图解4

步骤3

、蒙上保鲜膜，小火凉水上笼，水开后10-12分钟，每家火不同，自己观察，如果蒸老了下次就减少一两分钟。时间到关火虚蒸3分钟。（图3）
#开心吃早饭，欢乐鱼趣的做法图解5

步骤4

、红萝卜片剪出椭圆小片装饰小鱼身体。黄瓜剪出水草状。轻轻摆到蒸好的水蛋上。黑芝麻点缀眼睛。再用黄瓜片剪几个圆装饰鱼儿吐出的泡泡。锅内少许水，水开加一点点生抽，淀粉，盐做汤汁。汤汁顺着碗边轻轻倒入摆好的水蛋里即可。汤汁不要太多，否则芝麻做的眼睛就会浮起来。（图4）

开心吃早饭，欢乐鱼趣的烹饪技巧


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