黑木耳滑肉片——家乡菜

“不知道是不是算家乡菜呢？这是我们家里常见的做法，但是我在美食论坛里似乎没有见到过这样的做法。    下班后买了这块新鲜的猪后腿肉，本来想做个鱼香肉丝的，但是没有买到笋丝，后来想用茭白代替，但是卖菜的说这个季节的茭白都是冷冻的，不是大棚的，不好，于是作罢，然后就突然想到这个菜，不过我只见婆婆做过一次，自己从来没有做过，不管了，试试吧，看起来就很简单的样子哦。     家人等着吃，来不及认真拍照，所以随便拍了两张”
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黑木耳滑肉片——家乡菜的用料

主料

猪后腿肉 适量 猪后腿肉 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
鸡蛋 适量

配料

淀粉 适量 淀粉 适量
盐 适量

黑木耳滑肉片——家乡菜的做法

#黑木耳滑肉片——家乡菜的做法图解2

步骤1

准备材料，猪肉葱姜洗净，木耳泡发。
#黑木耳滑肉片——家乡菜的做法图解3

步骤2

猪肉切片，约4长，2厘米宽左右。
#黑木耳滑肉片——家乡菜的做法图解4

步骤3

再将切好的猪肉放入碗中，与适量的淀粉和一个鸡蛋，加料酒、盐拌匀待用。
#黑木耳滑肉片——家乡菜的做法图解5

步骤4

炒锅热油，放入姜片爆锅，加入开水（有高汤最好），待水沸腾后加入黑木耳。
#黑木耳滑肉片——家乡菜的做法图解6

步骤5

一片片将浆好的肉片放入锅中，不可同时倒入，以防粘在一起。
#黑木耳滑肉片——家乡菜的做法图解7

步骤6

煮至肉熟，加盐，装盘开吃……（口感肉很滑嫩哦）。

黑木耳滑肉片——家乡菜的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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