碱水粑


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碱水粑的用料

主料

碱水粑 一条

辅料

干香菇 适量 干香菇 适量
大蒜 适量

配料

花生油 适量 花生油 适量
生抽酱油 适量 生抽酱油 适量
姜末 适量

碱水粑的做法

#碱水粑的做法图解2

步骤1

碱水粑切薄片、香菇泡发后切片、干红椒切碎、大蒜切段备用。
#碱水粑的做法图解3

步骤2

炒锅放油、先爆炒香菇盛起，再用小火把辣椒、姜末炒香后、开中火下碱水粑与香菇大蒜叶一道翻炒3分钟。
#碱水粑的做法图解4

步骤3

加入盐、蘑菇精、生抽拌匀即可起锅。

碱水粑的烹饪技巧


炒碱水粑油不能太少，否则容易沾锅。亦可在炒好香菇辣椒后，在锅里把碱水粑用调料拌匀放在微波炉里用用高火转3分钟，效果也很好。

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