酸酸辣辣真美味-松茸螺蛳粉

“这个螺蛳粉我是第一次吃，它比我们这的粉干有弹性。口感比较好带点酸带点辣很适合我的胃口，说来这是广西的特产吧，这是余甘果蜜寄来的（谢谢果蜜）。我真的感动，在这样的“大家庭”里能认识好多大咖，当然包括果蜜。虽然东西不值钱但是一个人的情谊是无法比拟的，我们之间互不相识也能建立友谊真的很难得。果蜜是个热心肠的人的，平时谁不知道或者不会的只要请教果蜜，果蜜都毫无保留的回答和帮忙。不是因为她送我东西我说她好，我相信接触过果蜜的人都喜欢她吧。这个粉干是一个方便包，里面自带的许多食材。只要开火把粉干捞好加入它的自带食材就已经很美味了，我想它可以更美味一些就买一些鸭杂做汤味道很鲜美。配上里面的酸豆角和酸笋与酱包那是喜爱酸辣朋友的一到超级美味啊。吃过这一次我还想再吃，它的味道做的很棒。家人强烈要求上某宝购买，我家的那位是超级辣椒大王当然不会错过这个“好美味”的啦。”
所属分类：小吃家常菜常见菜式老人晚餐工作餐御寒

中辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸酸辣辣真美味-松茸螺蛳粉的用料

主料

松茸适量	松茸适量
鸭心 6个	鸭心 6个

辅料

料酒适量	料酒适量
辣椒油适量

酸酸辣辣真美味-松茸螺蛳粉的做法

步骤1

材料：螺蛳粉2包鸭胗1个鸭心6个松茸适量（提前泡好）辣椒油适量料酒适量盐巴适量

步骤2

.先把鸭胗和鸭心洗净入锅清水煮。

步骤3

待鸭胗熟了倒入松茸在小火慢煮20分钟。

步骤4

.出锅前倒入料酒调味去腥。

步骤5

.倒入盐巴调好味道出锅。

步骤6

.烧热水，把水烧开。

步骤7

.倒入粉丝捞熟。

步骤8

.把粉丝捞出倒入鸭胗汤里。

步骤9

.倒入自带酱包.

步骤10

.倒入辣椒油（我用自己的辣椒油了）自带包里有辣椒油。

步骤11

.放入豆腐皮和酸笋。

步骤12

.倒入酸豆角和花生米（也是自带包的哦）

步骤13

.最后放入鸭胗、鸭心、和松茸喜欢香菜的还可放点香菜哦。

酸酸辣辣真美味-松茸螺蛳粉的烹饪技巧

螺蛳粉的配料包比较多哦估计是按照当地的口味配带出来的，就是觉得豆腐皮油味比较重其它的都很好。依然叨叨螺蛳粉要提前1晚上浸泡不然，至少要提前3个小时泡水。如果来不及提前半个小时用温水泡开，这样口感会稍稍偏差一些。没有鸭杂也可以用其它替换或者直接清水煮，不过没有鲜美的为了哦。鸭杂已经很鲜美了我就没有再添加味精破坏它的美味了。要是介意鸭杂的浮沫可以先焯水，不过这样会流失很多营养的哦。 -使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅