凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面

“最近的天气不是一般的热那，明明前几天还阴雨连天的，为什么这几天的温度就如此的高呢？  待在外边就好像待在火炉里一样，真心的让人受不了。  夏天是吃凉面的季节那，每到这个时候都恨不得顿顿吃面条得了，但有时候普通的凉面吃多了也会腻的，还是换个面食吃吧，这次锁定的是鸡丝凉面，麻辣的调味料加上用冰水过凉的面条， 吃起来不是一般的清爽那，再加上大量的醋，好吧，这绝对的是道开胃的凉面。小总结：如果是和我一样一到夏季就没食欲或吃够了普通的凉面的话， 就赶紧试试这碗既开胃又凉爽的面食吧，尝过之后绝对的不会后悔那。事后小故事：这个鸡丝凉面做的连我姐都非常的满意那，往常人家都不满意咱做的食物，说没啥食欲，难得的有了一道让她满意的一道食物，╮(╯▽╰)╭真心的不容易啊。。”
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凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面的用料

主料

鸡胸肉 3块 鸡胸肉 3块

辅料

黄瓜 1根 黄瓜 1根
小香葱 3根 小香葱 3根
姜 3片 姜 3片

配料

辣油子 3勺 辣油子 3勺
盐 2茶匙 盐 2茶匙
鸡精 1茶匙 鸡精 1茶匙
花椒油 2茶匙 花椒油 2茶匙

凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面的做法

#凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面的做法图解2

步骤1

食材备好。
#凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面的做法图解3

步骤2

锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大葱5段，大火煮15分钟。
#凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面的做法图解4

步骤3

捞出在水里过下凉。
#凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面的做法图解5

步骤4

顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。
#凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面的做法图解6

步骤5

黄瓜切丝，葱切花，蒜切碎。
#凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面的做法图解7

步骤6

熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，盐2勺，生抽1勺，鸡精1茶匙，麻酱2勺，花椒油2勺，料酒2勺全混合一起调成汁。
#凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面的做法图解8

步骤7

锅中水烧开下入面条。
#凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面的做法图解9

步骤8

水提前在冰箱冷藏下，倒入面条过下凉，沥干水分。
#凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面的做法图解10

步骤9

最后调料汁浇在面条上就好了。

凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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