私房烩猪血

“猪血 ，又称液体肉、血豆腐和血花等，是排毒养颜食材之一。猪血中的血浆蛋白被消化液中的酶分解后，产生一种解毒和润肠的物质，能与侵入人体内的粉尘和金属微粒反应，转化为人体不易吸收的物质，直接排出体外，有除尘、清肠、通便的作用。今天给大家分享一道小版家的烩猪血。”
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私房烩猪血的用料

主料

猪血 适量 猪血 适量

辅料

肉碎 适量 肉碎 适量
红椒 适量 红椒 适量

配料

白酒 适量 白酒 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
鸡精 适量 鸡精 适量

私房烩猪血的做法

#私房烩猪血的做法图解2

步骤1

原料图，猪血切块，姜、红椒、葱白切末、韭菜洗净切段备用。
#私房烩猪血的做法图解3

步骤2

坐锅烧水，放入切好的猪血，加入许一滴香白酒，中火略煮捞出备用。
#私房烩猪血的做法图解4

步骤3

烧锅油，爆香肉碎和姜椒葱末。
#私房烩猪血的做法图解5

步骤4

加入适量的开水，调入湖南辣椒酱、蚝油、生抽、鸡精烧开。
#私房烩猪血的做法图解6

步骤5

放入猪血，中火烩1分钟左右。
#私房烩猪血的做法图解7

步骤6

放入韭菜段炒匀,用湿生粉勾芡既可。

私房烩猪血的烹饪技巧


◎煮猪血的过程不易大火。◎加白酒是为了除猪血的异味。 -使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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/ 7   私房烩猪血的做法步骤

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