香甜雪泡香蕉

“雪泡糊又称高丽糊，经挂蛋泡糊油炸后的香蕉外酥里嫩，松软可口。”
所属分类： 甜品  

香甜雪泡香蕉的用料

主料

香蕉 1个 香蕉 1个
淀粉 15克 淀粉 15克

香甜雪泡香蕉的做法

#香甜雪泡香蕉的做法图解2

步骤1

原料准备：鸡蛋、香蕉、淀粉、白糖
#香甜雪泡香蕉的做法图解3

步骤2

香蕉切片
#香甜雪泡香蕉的做法图解4

步骤3

鸡蛋取蛋清
#香甜雪泡香蕉的做法图解5

步骤4

蛋清分次加糖打至硬发
#香甜雪泡香蕉的做法图解6

步骤5

加入淀粉扮匀，从下往上翻拌，以免消泡
#香甜雪泡香蕉的做法图解7

步骤6

香蕉挂糊
#香甜雪泡香蕉的做法图解8

步骤7

炸制后起盘，可撒白糖、番茄酱、炼等调味

香甜雪泡香蕉的烹饪技巧


1、香蕉挂糊要厚，以免脱糊2、香蕉甜软，挂糊后起泡即可，不可久炸3、蛋清打至硬发，可做戚风蛋糕程度，才不易消泡4、扮入淀粉注意手法蛋泡香蕉虽然虽然没有美型，孩子们喜欢的一道菜哟！ -使用的厨具：炒锅

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