满屋飘香烤出来-----五香烤带鱼

“带鱼的味道鲜美，很多人都喜欢，以前做过红烧的、清蒸的、煎的、炸的，唯独没有做过烤的，好多美食爱好者做烤肉之类的菜菜，喜欢买市面上现成的腌料，其实自己做出来的一样美味哦，昨天烤了鸡翅，也是这样烤的，烤出来的味道好棒，于是今天又试着烤了带鱼，味道也不错，昨天忘记拍照了，今天拍照做为纪念吧。带鱼性温、味甘、咸；归肝、脾经，有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。”
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满屋飘香烤出来-----五香烤带鱼的用料

主料

带鱼 适量

辅料

白酒 适量 白酒 适量
姜 适量 姜 适量

满屋飘香烤出来-----五香烤带鱼的做法

#满屋飘香烤出来-----五香烤带鱼的做法图解2

步骤1

切成断去掉内脏的带鱼洗净后，放入清水里，放一些白酒。
#满屋飘香烤出来-----五香烤带鱼的做法图解3

步骤2

再放一些花椒，泡半个小时。
#满屋飘香烤出来-----五香烤带鱼的做法图解4

步骤3

泡好后的带鱼滤干水分后，放在一个大碗里。
#满屋飘香烤出来-----五香烤带鱼的做法图解5

步骤4

放入腌制的调料。
#满屋飘香烤出来-----五香烤带鱼的做法图解6

步骤5

再放入花椒、姜丝和大葱丝。
#满屋飘香烤出来-----五香烤带鱼的做法图解7

步骤6

拌匀腌制1小时，其间可以给带鱼翻翻身。
#满屋飘香烤出来-----五香烤带鱼的做法图解8

步骤7

腌好的带鱼放在垫好锡纸的烤盘上，刷一层腌料。
#满屋飘香烤出来-----五香烤带鱼的做法图解9

步骤8

把腌制时的花椒姜大葱也铺在带鱼身上，入预热好的烤箱烤，先烤10分钟，把带鱼拿出来，翻一面，再刷上腌料，再烤10分钟即可。

满屋飘香烤出来-----五香烤带鱼的烹饪技巧


原料：带鱼配料：白酒 花椒 姜丝 大葱丝腌料：料酒 盐 香油 美极鲜味汁 生抽 老抽 胡椒粉 五香粉（或十三香） 白糖烘焙：200度 烤箱中层 20分钟1、带鱼身上的银鳞到底需要去掉吗，我个人是觉得无所谓，鳞比较有营养，但怕腥就去掉吧。2、最开始泡白酒和花椒水，也是为了给带鱼去腥。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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