花生蹄花汤

“猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，常吃猪蹄能增强皮肤的弹性和韧性，防止皮肤干瘪起皱。是女性美容佳品。”
所属分类： 热菜   汤类   家常菜   常见菜式   荤菜   汤羹   儿童   老人   健康食谱   排毒养颜   幼儿   补钙   冬季食谱   晚餐   补钙  

花生蹄花汤的用料

主料

猪蹄 500克

辅料

花生 100克 花生 100克

配料

老姜 20克 老姜 20克
盐 适量 盐 适量

花生蹄花汤的做法

#花生蹄花汤的做法图解2

步骤1

材料准备。
#花生蹄花汤的做法图解3

步骤2

花生、黄豆在温水中浸泡。葱切花、姜拍松。
#花生蹄花汤的做法图解4

步骤3

将猪蹄去毛，用清水略为浸泡并刮洗干净。
#花生蹄花汤的做法图解5

步骤4

将净猪蹄对剖后剁成小块，锅置旺火上，加入适量清水，放入猪蹄。
#花生蹄花汤的做法图解6

步骤5

放入香葱和老姜块。
#花生蹄花汤的做法图解7

步骤6

.煮沸后撇去浮沫。
#花生蹄花汤的做法图解8

步骤7

另外换清水烧开，放入猪蹄、花生米、黄豆大火烧开，转小火煮1个小时。猪蹄半熟时，改用小火继续煨炖。
#花生蹄花汤的做法图解9

步骤8

待猪蹄熟烂时，加入精盐再煮10分钟，起锅盛入汤碗中，加胡椒粉即可。

花生蹄花汤的烹饪技巧


依据个人口味，胡椒粉可不放。(展开) -使用的厨具：煮锅

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