旺仔小馒头


所属分类： 小吃  

旺仔小馒头的用料

主料

马铃薯粉 75克 马铃薯粉 75克
奶粉 12克 奶粉 12克
蛋液 23克

旺仔小馒头的做法

#旺仔小馒头的做法图解2

步骤1

原料：马铃薯粉70克，低粉10克，奶粉12克，细砂糖20克，蛋液23克，泡打粉2克
#旺仔小馒头的做法图解3

步骤2

所有的粉类混合过筛备用
#旺仔小馒头的做法图解4

步骤3

鸡蛋打入碗内，加入白糖
#旺仔小馒头的做法图解5

步骤4

搅拌至白糖溶化
#旺仔小馒头的做法图解6

步骤5

倒入混合粉类
#旺仔小馒头的做法图解7

步骤6

和成软硬适中的面团
#旺仔小馒头的做法图解8

步骤7

将面团捏揉成数个大小均匀圆球，摆入烤盘中
#旺仔小馒头的做法图解9

步骤8

烤制前喷一层清水，减少开裂
#旺仔小馒头的做法图解10

步骤9

烤箱170度预热，中层，约15分钟，表面微黄即可
#旺仔小馒头的做法图解11

步骤10

冷却后密封保存
#旺仔小馒头的做法图解12

步骤11

成品

旺仔小馒头的烹饪技巧


备注：1，马铃薯粉（土豆淀粉）是口感酥脆的重要材料，不要用其它淀粉代替2，和成的面团要软硬适中，不能太粘软，太硬又容易开裂，如果软可适量加马铃薯粉，太硬则加少许蛋液3，揉捏圆球时尽量小一些，嘿嘿，整个方子非常简单，，只有这个步骤超耗时间，，要有耐心哦，，， -使用的厨具：电烤箱

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