【红糖香蕉吐司】爱上你的组织


所属分类： 烘焙   吐司  

【红糖香蕉吐司】爱上你的组织的用料

主料

香蕉 152克 香蕉 152克
牛奶 132克 牛奶 132克
高筋粉 500克 高筋粉 500克
盐 7克 盐 7克
黄油 53克

【红糖香蕉吐司】爱上你的组织的做法

#【红糖香蕉吐司】爱上你的组织的做法图解2

步骤1

将香蕉称量好，放入揉面筒内；
#【红糖香蕉吐司】爱上你的组织的做法图解3

步骤2

加入液体材料；
#【红糖香蕉吐司】爱上你的组织的做法图解4

步骤3

加入除黄油之外的固体材料；
#【红糖香蕉吐司】爱上你的组织的做法图解5

步骤4

面团揉至光滑后，加入黄油；
#【红糖香蕉吐司】爱上你的组织的做法图解6

步骤5

继续揉至扩展状态；
#【红糖香蕉吐司】爱上你的组织的做法图解7

步骤6

基础发酵至2.5倍大；
#【红糖香蕉吐司】爱上你的组织的做法图解8

步骤7

将面团分割成等量的6团滚圆；
#【红糖香蕉吐司】爱上你的组织的做法图解9

步骤8

取一个面团擀成长圆形；
#【红糖香蕉吐司】爱上你的组织的做法图解10

步骤9

将左右边向中间折，再次擀长后卷起；
#【红糖香蕉吐司】爱上你的组织的做法图解11

步骤10

将整理好的面团排列入吐司模中；
#【红糖香蕉吐司】爱上你的组织的做法图解12

步骤11

最后发酵至8分满；
#【红糖香蕉吐司】爱上你的组织的做法图解13

步骤12

刷上一层牛奶；
#【红糖香蕉吐司】爱上你的组织的做法图解14

步骤13

烤箱下层，160℃，40分钟，完成。

【红糖香蕉吐司】爱上你的组织的烹饪技巧


1、诸如用南瓜、香蕉、土豆之类的食材做面包，其实都不用事先按压成泥，揉面的过程中会被自然碾碎，非常省事；2、这款面包的糖量较大，我在烘烤后5分钟时加盖了锡纸，但是表面依然上色过深。建议烘烤时将面包位置放低，并且全程加盖锡纸。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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