【怡汝私房烘培】紫薯的诱惑---紫薯夹心吐司

“自从第一次用紫薯做面点以来，就爱上了那一抹紫，不管做什么点心，有了它的参与，都显得那么艳丽，自从有了烤箱还没有做过吐司，这次终于败了两个吐司盒，趁着假期赶紧做一个吐司，由于担心太多，两个吐司都不是满的，第一次做，外形不是很理想，但是等到出炉切开一看，不但松软可口，而且颜色艳丽，不免的感觉到紫薯是那么的神奇。”
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【怡汝私房烘培】紫薯的诱惑---紫薯夹心吐司的用料

主料

高筋面粉 500克 高筋面粉 500克
糖粉 100克 糖粉 100克
黄油 80克 黄油 80克
紫薯馅 300克 紫薯馅 300克

【怡汝私房烘培】紫薯的诱惑---紫薯夹心吐司的做法

#【怡汝私房烘培】紫薯的诱惑---紫薯夹心吐司的做法图解2

步骤1

把面粉、糖粉、盐、酵母粉放入面粉中。
#【怡汝私房烘培】紫薯的诱惑---紫薯夹心吐司的做法图解3

步骤2

然后把面粉挖个坑，放入牛奶，反复揉成光滑拓已经基本拓展的面团，然后放入融化的黄油。
#【怡汝私房烘培】紫薯的诱惑---紫薯夹心吐司的做法图解4

步骤3

反复揉至完全拓展，就是出模了然后进行基础发酵。
#【怡汝私房烘培】紫薯的诱惑---紫薯夹心吐司的做法图解5

步骤4

在等待发酵时候蒸紫薯，把紫薯碾碎搅，放入糖粉搅拌均匀成紫薯馅。
#【怡汝私房烘培】紫薯的诱惑---紫薯夹心吐司的做法图解6

步骤5

发酵至2.5倍以上，有明显孔洞组织即可。
#【怡汝私房烘培】紫薯的诱惑---紫薯夹心吐司的做法图解7

步骤6

然后少许手粉揉成光滑的面团，这个我分成两份。
#【怡汝私房烘培】紫薯的诱惑---紫薯夹心吐司的做法图解8

步骤7

然后二次醒发10-20分钟左右，把面团擀成平。
#【怡汝私房烘培】紫薯的诱惑---紫薯夹心吐司的做法图解9

步骤8

上面均匀的抹上紫薯馅。
#【怡汝私房烘培】紫薯的诱惑---紫薯夹心吐司的做法图解10

步骤9

然后从两边往中间卷上。我的卷大了，要稍微小一些。
#【怡汝私房烘培】紫薯的诱惑---紫薯夹心吐司的做法图解11

步骤10

然后放吐司盒内（我的这个弄的长了，有点挤得不好看了）。
#【怡汝私房烘培】紫薯的诱惑---紫薯夹心吐司的做法图解12

步骤11

然后进行醒发到2倍以上。
#【怡汝私房烘培】紫薯的诱惑---紫薯夹心吐司的做法图解13

步骤12

在上面涂上一层蛋清液。
#【怡汝私房烘培】紫薯的诱惑---紫薯夹心吐司的做法图解14

步骤13

烤箱预热，200度烤40分钟左右，烤箱温度有差异，请根据自家烤箱温度决定烤的时间长短。
#【怡汝私房烘培】紫薯的诱惑---紫薯夹心吐司的做法图解15

步骤14

烤好出炉后稍微晾一下，吃的时候切片即可。
#【怡汝私房烘培】紫薯的诱惑---紫薯夹心吐司的做法图解16

步骤15

做好面包要及时吃掉哦!

【怡汝私房烘培】紫薯的诱惑---紫薯夹心吐司的烹饪技巧


1、紫薯可以夹心放，也可以一部分放在面中，下次做一个另一种的。2、紫薯蒸熟，碾碎放入糖搅拌均匀成紫薯馅。3、面一定要揉至拓展出模才可以。4、紫薯不利于保存，要及时吃掉哦。 -使用的厨具：电烤箱

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