凉拌粉

“美味的凉拌粉绝对是高温天气下的美味主食，简单美味。”
所属分类： 凉菜   赣菜  

凉拌粉的用料

主料

陈村粉 1000g

辅料

花生米 200g 花生米 200g
卤牛肉 200g 卤牛肉 200g
香菜 100g

配料

生抽 适量 生抽 适量
糖 少许

凉拌粉的做法

#凉拌粉的做法图解2

步骤1

油炸花生米，出锅后放入少许盐／糖
#凉拌粉的做法图解3

步骤2

多放点油，炒香酸豆角，喜欢香点的可先炒香肉末后再放入酸豆角炒至变色，倒入生抽（稍多入味），炒至收汁。
#凉拌粉的做法图解4

步骤3

卤牛肉切片，步骤后续另上。
#凉拌粉的做法图解5

步骤4

西红柿放开水烫一烫，用冷水冲，去掉皮，切块。放少许油，倒入西红柿炒香，倒入适量水，煮成西红柿酱，放入少许盐拌匀。
#凉拌粉的做法图解6

步骤5

出锅
#凉拌粉的做法图解7

步骤6

原材料到位
#凉拌粉的做法图解8

步骤7

取中碗，放入适量陈村粉。
#凉拌粉的做法图解9

步骤8

先放入西红柿酱，多少根据口味，所以西红柿酱不要放太多盐。
#凉拌粉的做法图解10

步骤9

放入酸豆角
#凉拌粉的做法图解11

步骤10

放入卤牛肉和花生米
#凉拌粉的做法图解12

步骤11

拌匀
#凉拌粉的做法图解13

步骤12

小菜和冰凉的绿豆沙到位。

凉拌粉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 13   凉拌粉的做法步骤

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