自制凉粉

“因为新型肺炎疫情，人们宅在家里，开始了各种“折腾”，最近看到全国人民都在耗时半天做凉皮，我只费时10分钟做出一份凉粉。”
所属分类： 凉菜   家常菜   夏季食谱  

自制凉粉的用料

主料

红薯淀粉 1小碗

辅料

盐 1匙 盐 1匙

自制凉粉的做法

#自制凉粉的做法图解2

步骤1

红薯淀粉1小碗。
#自制凉粉的做法图解3

步骤2

锅内加入4小碗水和1匙盐。
#自制凉粉的做法图解4

步骤3

碗水加入淀粉中搅拌至淀粉融化。
#自制凉粉的做法图解5

步骤4

将淀粉水过滤到锅中，去掉淀粉水中的小颗粒。
#自制凉粉的做法图解6

步骤5

开小火，不停的搅拌至慢慢变色。
#自制凉粉的做法图解7

步骤6

搅拌至淀粉全部变成透明色时关火。
#自制凉粉的做法图解8

步骤7

放入抹上食用油的容器中，放置冷却。
#自制凉粉的做法图解9

步骤8

放入冰箱1、2个小时，倒出，可切块凉拌、热炒。

自制凉粉的烹饪技巧


1、淀粉与水的比例是1：5，锅内加入4份水，用另1份水化开淀粉。2、一定要小火，不停的搅动。

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/ 9   自制凉粉的做法步骤

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