为炎热夏季做道酸甜开胃面食——荞麦冷面

“积攒了有段时间的冷面了今天发了吧，现在还记得刚整这道冷面时就是看中清凉爽口，爽滑筋道，甜酸咸香辣的口味，比较炎热的夏季食用，这也是我姐至鸡丝凉面后又比较满意的一道冷面。    对于没什么食欲的人来说，就尽情的享受这道酸甜口味给你带来的惊喜吧。。    但唯一没想到是自己的肠胃已经差到吃些过酸的东西都不行的地步了，真够郁闷的，看着美食而不能吃，对于吃货的我来说是件很痛苦的事啊。    话说这肠胃是真的越来越差了，之前是吃不得冰凉的食物和蒜，现在连酸的都没法吃了，真是应了N年前中医大夫说的那句话，你这是大小姐的肚子，不是一般的娇贵呀。。    看来以后再做酸甜的食物也只有看的份没吃的份了。”
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为炎热夏季做道酸甜开胃面食——荞麦冷面的用料

主料

荞麦冷面 1包500g 荞麦冷面 1包500g
泡菜 1小碗 泡菜 1小碗
熟鸡蛋 1个 熟鸡蛋 1个

辅料

凉白开 1000g 凉白开 1000g
牛肉粉 1勺 牛肉粉 1勺
盐 适量 盐 适量
韩式辣酱 1茶匙 韩式辣酱 1茶匙

为炎热夏季做道酸甜开胃面食——荞麦冷面的做法

#为炎热夏季做道酸甜开胃面食——荞麦冷面的做法图解2

步骤1

备好材料。
#为炎热夏季做道酸甜开胃面食——荞麦冷面的做法图解3

步骤2

凉白开或牛肉汤1000g，白醋50ml，牛肉粉1勺，糖3勺，盐适量，生抽10ml，辣椒油或韩式辣椒酱1茶匙调成汁冷藏1小时。
#为炎热夏季做道酸甜开胃面食——荞麦冷面的做法图解4

步骤3

荞面冷面在水里泡20分钟。
#为炎热夏季做道酸甜开胃面食——荞麦冷面的做法图解5

步骤4

水烧开，煮2分钟捞出。
#为炎热夏季做道酸甜开胃面食——荞麦冷面的做法图解6

步骤5

在普通的水里过两次水。再在冰水里过一次水。
#为炎热夏季做道酸甜开胃面食——荞麦冷面的做法图解7

步骤6

配料切好。
#为炎热夏季做道酸甜开胃面食——荞麦冷面的做法图解8

步骤7

准备好一个碗倒入汤汁和冷面。
#为炎热夏季做道酸甜开胃面食——荞麦冷面的做法图解9

步骤8

在把配料加上，撒上熟芝麻就好了。

为炎热夏季做道酸甜开胃面食——荞麦冷面的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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