鸡丝荞麦凉面

“凉面是一种具有悠久历史的面食之一, 尤其在炎热夏季特别受到很多人的喜爱,  吃到嘴里香麻可口凉爽极了。当天热得使人对大鱼大肉都失去胃口时，一碗制作起来简单、又凉着吃的面条，再加上那碗面上各色的配菜，当红的、绿的、黄的细丝整整齐齐地码在碟子上，你的味蕾会被挑逗起来，又会变得有食欲啦。    今天我们选用的面条是荞麦面，它具有很高的营养价值，用它作为主食，不仅好吃而且还有这么独特的味道更健康，还可以缓解我们工作和生活的压力，有助于我们的身体健康，所以大家要经常吃哦。”
所属分类： 主食   面食   面条   家常菜   老人   夏季食谱   午餐   名菜  

鸡丝荞麦凉面的用料

主料

荞麦面 200克 荞麦面 200克
豆芽菜 50克 豆芽菜 50克

辅料

花生米 适量

配料

芝麻酱 适量 芝麻酱 适量
醋 适量 醋 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
盐 适量

鸡丝荞麦凉面的做法

#鸡丝荞麦凉面的做法图解2

步骤1

冷水下锅， 将鸡脯肉加入两片姜一起下入， 煮熟捞出备用；
#鸡丝荞麦凉面的做法图解3

步骤2

将豆芽菜焯下水；
#鸡丝荞麦凉面的做法图解4

步骤3

准备好其他原材料：黄瓜丝、熟花生米， 以及手撕的鸡丝、焯水的豆芽菜；
#鸡丝荞麦凉面的做法图解5

步骤4

拿一小碗，将芝麻酱加入生抽和醋懈开，再加入蒜泥和盐，黑胡椒碎搅拌均匀；
#鸡丝荞麦凉面的做法图解6

步骤5

锅中烧开水，下入荞麦面用筷子拨散开来煮上两， 三分钟；
#鸡丝荞麦凉面的做法图解7

步骤6

再立即捞出放入加有冰块的凉开水中浸泡二分钟；
#鸡丝荞麦凉面的做法图解8

步骤7

捞出来放入碗中；
#鸡丝荞麦凉面的做法图解9

步骤8

在上面依次码放菜码和调制的酱汁， 最后撒些花生粒；
#鸡丝荞麦凉面的做法图解10

步骤9

这就可以端上桌啦。

鸡丝荞麦凉面的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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