黑洋酥馅青团


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黑洋酥馅青团的用料

主料

艾草 适量 艾草 适量
糯米粉 200克 糯米粉 200克
糖水 半碗

黑洋酥馅青团的做法

#黑洋酥馅青团的做法图解2

步骤1

材料：艾草（已清洗）
#黑洋酥馅青团的做法图解3

步骤2

黑洋酥馅
#黑洋酥馅青团的做法图解4

步骤3

糯米粉
#黑洋酥馅青团的做法图解5

步骤4

粳米粉
#黑洋酥馅青团的做法图解6

步骤5

糖水
#黑洋酥馅青团的做法图解7

步骤6

碱
#黑洋酥馅青团的做法图解8

步骤7

将已清洗的艾草下入沸水中，搁入适量的碱。
#黑洋酥馅青团的做法图解9

步骤8

焯一下、捞出。
#黑洋酥馅青团的做法图解10

步骤9

用清水过凉。
#黑洋酥馅青团的做法图解11

步骤10

将过凉好的艾草捞起、挤干水分，放在案板上剁碎。
#黑洋酥馅青团的做法图解12

步骤11

搁入糖水中拌匀。
#黑洋酥馅青团的做法图解13

步骤12

将糯米粉和粳米粉倒入在盆中，倒入艾草汁。
#黑洋酥馅青团的做法图解14

步骤13

逐步加一些水和成艾草糯米团。
#黑洋酥馅青团的做法图解15

步骤14

接着，将艾草糯米团搓成长条、下剂子，取一个剂子捏成一个窝，放上黑洋酥馅。
#黑洋酥馅青团的做法图解16

步骤15

包好，揉成圆球压扁一下。
#黑洋酥馅青团的做法图解17

步骤16

然后， 放入铺有粽叶的蒸锅中，
#黑洋酥馅青团的做法图解18

步骤17

盖上盖，用大火蒸至15分钟，即成。
#黑洋酥馅青团的做法图解19

步骤18

开盖，取出。
#黑洋酥馅青团的做法图解20

步骤19

装入盘中、晾凉一下，就可以吃吃喽。。。

黑洋酥馅青团的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、煮锅

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