美味下午茶家中享【蓝莓蛋挞】

“家里突然蓝莓泛滥，洗好了竟然没人吃，不过就这样吃的确不怎么好吃，总得想办法消灭它吧！如是烤蛋挞的时候加了一些，烤好后不仅蛋挞的口感提升了，蓝莓也变得软软的，特别的美味！”
所属分类： 烘焙   儿童   派塔   下午茶  

美味下午茶家中享【蓝莓蛋挞】的用料

主料

蓝莓 适量 蓝莓 适量

辅料

淡奶油 100克 淡奶油 100克
蛋黄 2个 蛋黄 2个

美味下午茶家中享【蓝莓蛋挞】的做法

#美味下午茶家中享【蓝莓蛋挞】的做法图解2

步骤1

材料图
#美味下午茶家中享【蓝莓蛋挞】的做法图解3

步骤2

淡奶油、牛奶、糖全部倒入小锅中，小火加热慢慢搅拌至糖完全融化即可。
#美味下午茶家中享【蓝莓蛋挞】的做法图解4

步骤3

筛入低粉，倒入蛋黄。
#美味下午茶家中享【蓝莓蛋挞】的做法图解5

步骤4

搅拌均匀。
#美味下午茶家中享【蓝莓蛋挞】的做法图解6

步骤5

过筛2-3次，使其完全顺滑（过筛的时候会有面粉颗粒，用勺子刮几下）。
#美味下午茶家中享【蓝莓蛋挞】的做法图解7

步骤6

蛋挞皮放在烤网上，分别放入适量的蓝莓。
#美味下午茶家中享【蓝莓蛋挞】的做法图解8

步骤7

倒入过筛好的蛋挞水，9分满。
#美味下午茶家中享【蓝莓蛋挞】的做法图解9

步骤8

放入预热好的烤箱里，中下层，200度，烤20分钟左右即可。（喜欢表面有焦点的，最后5分钟可把烤盘移到中层烤，根据自家烤箱情况调节温度，最后几分钟注意火候，以免烤糊了。）

美味下午茶家中享【蓝莓蛋挞】的烹饪技巧


可以根据自己的口味加入不同的水果。蛋挞水一定要过筛这样才幼滑。烤的时候注意火候，以免烤糊了。 -使用的厨具：电烤箱

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