小叮当爱吃的铜锣烧

“锣烧，又叫黄金饼，因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点，也是日本的传统糕点。日本卡通人物哆啦A梦和哆啦七小子的最爱食品。”
所属分类： 甜品  

小叮当爱吃的铜锣烧的用料

主料

低筋面粉 120克 低筋面粉 120克
细砂糖 60克

辅料

泡打粉 1小匙 泡打粉 1小匙

小叮当爱吃的铜锣烧的做法

#小叮当爱吃的铜锣烧的做法图解2

步骤1

材料：鸡蛋3个、细砂糖60克、蜂蜜2小匙、低粉120克、泡打粉2克、草莓酱适量
#小叮当爱吃的铜锣烧的做法图解3

步骤2

将三个鸡蛋分别打入碗内
#小叮当爱吃的铜锣烧的做法图解4

步骤3

用电动打蛋器将蛋液打发
#小叮当爱吃的铜锣烧的做法图解5

步骤4

打发时分三次加糖，搅拌均匀，颜色略微发白就可以了。（或用电动打蛋器打发至原体积的三倍，打发会更松软一些，但是口感差别不大）
#小叮当爱吃的铜锣烧的做法图解6

步骤5

加入两匙蜂蜜用刮刀稍稍搅拌均匀
#小叮当爱吃的铜锣烧的做法图解7

步骤6

加入筛过的低粉，一定要过一下筛哦，使空气进入面粉，更容易搅拌均匀不结块，而且会更蓬松。切拌均匀无颗粒。（直线切拌，不要划圈搅拌，避免出筋，影响松软程度。）
#小叮当爱吃的铜锣烧的做法图解8

步骤7

调制面糊表面光滑，滴落的痕迹很快会消失。
#小叮当爱吃的铜锣烧的做法图解9

步骤8

将面糊放入预热好的平底锅里。
#小叮当爱吃的铜锣烧的做法图解10

步骤9

表面出现小气泡便可翻面。
#小叮当爱吃的铜锣烧的做法图解11

步骤10

将草莓酱均匀地抹在浅黄色的一面，盖上另一张饼即可。
#小叮当爱吃的铜锣烧的做法图解12

步骤11

将草莓酱均匀地抹在浅黄色的一面
#小叮当爱吃的铜锣烧的做法图解13

步骤12

盖上另一张饼即可。
#小叮当爱吃的铜锣烧的做法图解14

步骤13

特点：蓬松柔软，甜而不腻。

小叮当爱吃的铜锣烧的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、不粘锅

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