粗粮细作贴饼子

“粗粮现在成为人们餐桌上的新宠。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。 【百度】”
所属分类： 主食   家常菜   鲁菜   老人   早餐   午餐  

粗粮细作贴饼子的用料

主料

玉米面 适量 玉米面 适量
油菜叶 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
酵母粉 适量

粗粮细作贴饼子的做法

#粗粮细作贴饼子的做法图解2

步骤1

所有原料图。
#粗粮细作贴饼子的做法图解3

步骤2

玉米面加入开水搅拌成干糊。
#粗粮细作贴饼子的做法图解4

步骤3

稍凉后加入酵母搅拌均匀。醒发30分钟。
#粗粮细作贴饼子的做法图解5

步骤4

培根 洋葱切碎。
#粗粮细作贴饼子的做法图解6

步骤5

油菜叶切碎备用。
#粗粮细作贴饼子的做法图解7

步骤6

煎锅不用放油，倒入培根 洋葱碎。
#粗粮细作贴饼子的做法图解8

步骤7

小火炒熟的培根洋葱倒入干玉米糊里。
#粗粮细作贴饼子的做法图解9

步骤8

再倒入切碎的菜叶。
#粗粮细作贴饼子的做法图解10

步骤9

加盐搅拌均匀。
#粗粮细作贴饼子的做法图解11

步骤10

手上沾水取一小块玉米糊，攥成小圆球。
#粗粮细作贴饼子的做法图解12

步骤11

用手按扁放入煎锅中。
#粗粮细作贴饼子的做法图解13

步骤12

小火煎制饼底结痂。倒入一点水。
#粗粮细作贴饼子的做法图解14

步骤13

锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖。
#粗粮细作贴饼子的做法图解15

步骤14

分钟再打开.反复1次。即可。

粗粮细作贴饼子的烹饪技巧


和面要用开水烫面，醒发不需要全发。 -使用的厨具：蒸锅、平底锅

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