茭白烧肉


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茭白烧肉的用料

主料

茭白 3根 茭白 3根

辅料

冰糖 适量 冰糖 适量

配料

生姜 适量 生姜 适量
桂皮 适量 桂皮 适量
老抽 适量 老抽 适量

茭白烧肉的做法

#茭白烧肉的做法图解2

步骤1

在锅中放入少量的油， 下入八角和桂皮小火煸炒一下；
#茭白烧肉的做法图解3

步骤2

再下入姜片、五花肉，稍炼几分钟；
#茭白烧肉的做法图解4

步骤3

至五花肉表皮中的油脂被煸出后加入冰糖和老抽，一起慢慢煸炒上色；　
#茭白烧肉的做法图解5

步骤4

加入茭白炒匀；
#茭白烧肉的做法图解6

步骤5

加入盐黄酒；
#茭白烧肉的做法图解7

步骤6

再加入小葱节及没过原材料的水，炒匀，改大火煮沸后，转中火焖煮；
#茭白烧肉的做法图解8

步骤7

水分收至八成干时， 转大火收汁；
#茭白烧肉的做法图解9

步骤8

加入胡椒和盐等调料，搅拌均匀，
#茭白烧肉的做法图解10

步骤9

起锅后在表面上撒上葱花即可。

茭白烧肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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