三鲜锅贴饺

“这种馅的饺子是我家上桌频率最高的，每次带到单位也是一阵哄抢。虽然不会擀饺子皮，饺子包的也不好看，可调肉馅还是可以的，不信你就试试。”
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三鲜锅贴饺的用料

主料

水饺皮 适量 水饺皮 适量
芹菜 适量 芹菜 适量
后腿肉 适量

辅料

生姜水 适量 生姜水 适量

配料

盐 适量 盐 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
小麻油 适量 小麻油 适量

三鲜锅贴饺的做法

#三鲜锅贴饺的做法图解2

步骤1

把香菇，芹菜，胡萝卜洗净沥干。
#三鲜锅贴饺的做法图解3

步骤2

自己剁的肉馅。
#三鲜锅贴饺的做法图解4

步骤3

肉馅用鸡蛋，盐，生抽，蚝油，胡椒，色拉油，用生姜水分3次顺一个方向搅拌均匀。
#三鲜锅贴饺的做法图解5

步骤4

把香菇芹菜切成丁，胡萝卜擦丝倒入肉馅中。
#三鲜锅贴饺的做法图解6

步骤5

倒入适量的小麻油搅拌均匀。
#三鲜锅贴饺的做法图解7

步骤6

包好的饺子。
#三鲜锅贴饺的做法图解8

步骤7

锅里油烧热，码饺子用小火煎至底部有点硬。
#三鲜锅贴饺的做法图解9

步骤8

淋薄面粉水，把火稍调大，盖上锅盖焖几分钟，汁干再淋面粉水，反复2-3次即可。

三鲜锅贴饺的烹饪技巧


淋面粉水比较容易熟不容易焦。把芹菜叶同切，香气更浓。后腿肉比较瘦所以在调肉馅时要加些食用油，口感会更好。 -使用的厨具：平底锅

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/ 9   三鲜锅贴饺的做法步骤

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