白玫瑰蘑菇

“要说蘑菇中最具有可塑性的，当属杏鲍菇了，因为他肉厚体积大，所有可切塑就特别强。通过这一点，我用杏鲍菇做成玫瑰型，在希腊神话中，玫瑰既是美神的化身，又溶进了爱神的鲜血，它集爱与美于一身。在世界范围内，玫瑰是用来表达爱情的通用语言。玫瑰颜色丰富，不同颜色有着不同的寓意：粉红色玫瑰代表初恋；红色的玫瑰代表热恋；橙红色玫瑰代表羞怯；黄色玫瑰代表道歉；淡绿色玫瑰代表青春长驻；白色的玫瑰代表圣洁纯净的爱情和无比崇高的尊敬！杏鲍菇没有做任何染色，浑然天成的杏白色正好和白玫瑰相符！”
所属分类： 家常菜   创意菜  

白玫瑰蘑菇的用料

主料

杏鲍菇 1个 杏鲍菇 1个
开水 适量

辅料

浓醇高汤 半袋 浓醇高汤 半袋

白玫瑰蘑菇的做法

#白玫瑰蘑菇的做法图解2

步骤1

杏鲍菇大个的一个，菜心 1个
#白玫瑰蘑菇的做法图解3

步骤2

用刀将杏鲍菇切薄片
#白玫瑰蘑菇的做法图解4

步骤3

放入热水中汆熟
#白玫瑰蘑菇的做法图解5

步骤4

凉水冲凉后沥干水分
#白玫瑰蘑菇的做法图解6

步骤5

菜心在热水中汆烫一下
#白玫瑰蘑菇的做法图解7

步骤6

将汆烫好的杏鲍菇片不规则的排列
#白玫瑰蘑菇的做法图解8

步骤7

再卷起
#白玫瑰蘑菇的做法图解9

步骤8

再一片一片的包裹做外延的花瓣
#白玫瑰蘑菇的做法图解10

步骤9

放入小蛋糕模具中，用牙签做调整，再把菜心叶贴花瓣边放好充当玫瑰花叶
#白玫瑰蘑菇的做法图解11

步骤10

浓醇高汤用适量热水稀释
#白玫瑰蘑菇的做法图解12

步骤11

热锅放入少许冷榨花生油，倒入高汤汁，大火烧开（如果你喜欢，可以调入盐，蒸鱼豉油等其他调料）
#白玫瑰蘑菇的做法图解13

步骤12

将调好的汁撒到玫瑰花上即可

白玫瑰蘑菇的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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/ 13   白玫瑰蘑菇的做法步骤

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