荷香淡淡沁入心脾-----荷叶粉蒸排骨

“说起粉蒸排骨是一道经典的家常美味了，虽然粉蒸排骨已经做过无数次，但用荷叶来蒸，这还是第一次，最重要的是，这是我们周末去湖边摘的荷叶，荷香味淡淡的，减轻了肉肉的油腻感，还真不错。前段时间凉爽了几天，今天感觉又热起来了。”
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荷香淡淡沁入心脾-----荷叶粉蒸排骨的用料

主料

排骨 适量 排骨 适量
米粉 适量

辅料

大葱 适量 大葱 适量
小葱 适量

配料

盐 适量 盐 适量
芝麻油 适量 芝麻油 适量
五香粉 适量 五香粉 适量
黄豆酱 适量

荷香淡淡沁入心脾-----荷叶粉蒸排骨的做法

#荷香淡淡沁入心脾-----荷叶粉蒸排骨的做法图解2

步骤1

排骨用用清水泡一个小时却除血水，然后再洗干净。
#荷香淡淡沁入心脾-----荷叶粉蒸排骨的做法图解3

步骤2

清洁好的排骨放入调味，同时将大葱和姜剁碎，一起加入排骨里。
#荷香淡淡沁入心脾-----荷叶粉蒸排骨的做法图解4

步骤3

放入土豆，拌匀，腌制半小时。
#荷香淡淡沁入心脾-----荷叶粉蒸排骨的做法图解5

步骤4

腌制排骨的过程中，我们来处理荷叶，先将荷叶洗净，再用盐水泡15分钟。
#荷香淡淡沁入心脾-----荷叶粉蒸排骨的做法图解6

步骤5

将荷叶入沸水中焯一下，水里放少量的盐，然后放入凉水里过一下，滤干水分。
#荷香淡淡沁入心脾-----荷叶粉蒸排骨的做法图解7

步骤6

将大米粉倒入腌制好的排骨中，拌匀。
#荷香淡淡沁入心脾-----荷叶粉蒸排骨的做法图解8

步骤7

将排骨平铺在荷叶上，然后包好。
#荷香淡淡沁入心脾-----荷叶粉蒸排骨的做法图解9

步骤8

入锅中蒸制，水开后，60分钟-90分钟即可，出锅后，上面再撒一些小葱即可，味道非常棒哦。

荷香淡淡沁入心脾-----荷叶粉蒸排骨的烹饪技巧


原料：排骨 土豆 米粉配料：大葱 姜 小葱调味：盐 生抽 芝麻油 花椒油 五香粉 料酒 黄豆酱腌制排骨的调味可以根据自己的喜欢添加，当然，如果你怕麻烦，在超市里直接买一包现成的蒸肉粉即可。 -使用的厨具：蒸锅、煮锅

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